Se acerca el fin de año, estamos en la última recta, los últimos días para disfrutar del 2017, por eso te proponemos estos vinos para celebrar la nochevieja. Y como los cuartos (que son cuatro) vienen antes que las campanadas, hemos seleccionado cuatro vinos para despedir el año y empezar el 2018.
Nivarius Selección 2014: 65% Viura de más de 80 años, 30% Maturana Blanca y 5% Tempranillo Blanco, de color amarillo pajizo y con con una crianza sobre lías de 7 meses en fudres de roble francés, en nariz destacan la fruta blanca y las notas balsámicas con recuerdos a roble tostado, aparecen también notas minerales y aromas de uva pasa, en boca resulta salino y ácido con un largo final donde vuelven las notas balsámicas y aparecen los cítricos.
Bodega: Nivarius
PVP: 144€ Caja de 6 (Palacios Vinoteca)
Dehesa de los Canónigos crianza 2014: 88% Tempranillo, 12% Cabernet Sauvignon y 15 meses de crianza en roble americano. De color rojo picota intenso, en nariz destacan aromas a fruta negra con recuerdos de regaliz, en boca sus taninos bien integrados y su acidez equilibrada deja sabores que recuerdan a fruta madura en su paso y largo final, en el que aparecen los aromas propios del roble americano.
Bodega: Dehesa de los Canónigos
D.O.: Ribera del Duero
PVP: 18,70€ (encopadebalon.com)
Cava Conde de Haro: 90% Viura y 10% Malvasía. Con una primera fermentación en depósitos de madera de 1000 litros y una ligera crianza hasta finales del mes de abril, este Cava riojano presenta un color amarillo pajizo con notas doradas y una espuma densa y persistente. En nariz destacan las frutas ácidas y las flores con recuerdos a miel y vainilla, en boca es ligeramente untuoso y fresco con largo final frutado a la par que espaciado, un gran cava de guarda.
Bodega: Muga
D.O.: Cava (La Rioja)
PVP: 12,57€ (encopadebalon.com)
Don PX 1987 Gran Reserva: Dulce VORS (Vinum Optimum Rare Signatum – Vino Seleccionado como Optimo y Excepcional) 100% Pedro Ximénez elaborado mediante sistema de crianza estática oxidativa en botas de roble americano con técnicas tradicionales de pasificación. De tonos iodados con reflejos verdosos, en nariz presenta aromas a frutas cítricas confitadas y notas balsámicas, en boca es fresco, amplio y untuoso con paso largo y final ligeramente astringente, refrescante y persistente.
Bodega: Toro Albalá
D.O.: Montilla-Moriles
PVP: 32,25€ (El Corte Inglés)
Feliz y Próspero año 2018, son los deseos de Catando Voy.
The Wine Xperience 
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